Desecado

Se realiza paralelamente al período de cosecha. La Empresa cuenta con mas de 20 HORNOS DE DESECADO a fuego indirecto, los que funcionan a gas natural, evitando cualquier contaminación en la fruta; así como también asegurando que la fruta no sufra daños en su aspecto, textura, sabor, e inocuidad. Esta seguridad no se podría dar si el producto es desecado al sol, bajo las inclemencias propias del clima en esa época del año.